Baião de Dois

Name: Baião de Dois
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 pacotes (800g) de Jerked Beef Perdigão Montana (400g), dessalgado e desfiado; 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa; 100g de Bacon Em Cubos Perdigão; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; ½ pimentão verde picado; 1 tomate sem sementes, picado; 2 xícaras (chá) de arroz branco cru; 3 a 4 xícaras (chá) de água fervente; 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido, mas ainda firme (se o feijão ficar muito macio, ele desmancha no preparo); 2 colheres (sopa) de azeite; 2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos; Coentro, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto; Sirva com vinagrete

Produto: Bacon em Cubos 400g
40 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 pacotes (800g) de Jerked Beef Perdigão Montana (400g), dessalgado e desfiado
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
100g de Bacon Em Cubos Perdigão
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
½ pimentão verde picado
1 tomate sem sementes, picado
2 xícaras (chá) de arroz branco cru
3 a 4 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de feijão-de-corda cozido, mas ainda firme (se o feijão ficar muito macio, ele desmancha no preparo)
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos
Coentro, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Sirva com vinagrete

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela grande com a manteiga de garrafa e frite o Bacon Em Cubos Perdigão até dourar.
2. Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o tomate e refogue.
3. Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Coloque a água fervente aos poucos, primeiro metade da quantidade, e se necessário, acrescente mais depois.
4. Adicione o Jerked Beef Perdigão Montana desfiado e, em seguida, o feijão-de-corda. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 15 minutos ou até o arroz cozinhar completamente. Se necessário, adicione mais água fervente aos poucos.
5. Enquanto o baião cozinha, prepare o queijo coalho: aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e frite os cubos de queijo coalho até ficarem dourados de todos os lados. Reserve.
6. Quando o baião de dois estiver cozido, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino, coentro e cebolinha a gosto.
7. Decore com os cubos de queijo coalho e sirva em seguida com o vinagrete.