Barbecue Fried Onion Burguer de Costela

Name: Barbecue Fried Onion Burguer de Costela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: <h3>Ingredientes do Barbecue:</h3>; 350g ketchup;; 150g Mascavo;; 30ml vinagre maçã;; 3 colheres de sopa de molho shoyu;; 2 colheres de sopa de molho inglês;; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;; 150 mls de cerveja ipa;; 1 colher de sopa de pimenta Sriracha; 4 spray de fumaça líquida;; <h3>Ingredientes do Hambúrguer:</h3>; 6 pães do tipo brioche para hambúrguer;; 6 hambúrgueres de costela Perdigão Na Brasa;; 12 fatias de queijo cheddar;; Molho barbecue caseiro;; 6 cebolas grandes;

Produto: Hambúrguer Bovino com Costela
45 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

Ingredientes do Barbecue:
350g ketchup;
150g Mascavo;
30ml vinagre maçã;
3 colheres de sopa de molho shoyu;
2 colheres de sopa de molho inglês;
2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
150 mls de cerveja ipa;
1 colher de sopa de pimenta Sriracha
4 spray de fumaça líquida;
Ingredientes do Hambúrguer:
6 pães do tipo brioche para hambúrguer;
6 hambúrgueres de costela Perdigão Na Brasa;
12 fatias de queijo cheddar;
Molho barbecue caseiro;
6 cebolas grandes;

Modo de Preparo

1. Comece preparando o molho Barbecue e adicione todos os ingredientes em uma panela com o fogo desligado.
2. Misture e deixe que cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar;
3. Corte as cebolas em meia luas finas com a ajuda de um Mandolin;
4. Frite em óleo e fogo médio por cerca de 10 minutos ou até começar a mudar de cor;
5. Retire e deixe que esfrie até temperatura ambiente e reserve em uma grade de escorrer;
6. Volte a cebola para o óleo em fogo forte e temperatura alta para que ela doure e fique crocante. Porém, retire assim que começarem a ficarem escuras pois ela ainda ganha cor enquanto escorre na grade;
7. Para o hambúrguer, comece pincelando o pão com manteiga e dourando em uma frigideira ou na própria grelha do churrasco;
8. Em uma grelha super quente, adicione os discos de hambúrguer de costela Perdigão Na Brasa e tempere o lado de cima com tempero S.P.G (sal, pimenta e alho);
9. Assim que dourar, vire o hambúrguer e tempere o outro lado. Imediatamente já adicione o queijo e abafe para derreter;
10. Monte o hambúrguer com a carne com queijo na base, muita cebola crysp e molho Barbecue no topo;