Barbecue Fried Onion Burguer de Costela

Name: Barbecue Fried Onion Burguer de Costela
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: <h3>Molho barbecue:</h3>; 1 colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho amassado; 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo; ½ xícara (chá) de água fervente; ½ xícara (chá) de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou de álcool; 2 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de ketchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1 pitada de pimenta-do-reino moída; <h3>Fried onion:</h3>; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Óleo para fritar; Sal e pimenta-do-reino a gosto; <h3>Montagem e finalização:</h3>; 4 <b>Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa</b> (150g/cada); 4 fatias de queijo tipo cheddar; 4 pães de hambúrguer tipo brioche; 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente; 2 xícaras (chá) de rúcula; 1 xícara (chá) de molho de queijo tipo cheddar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Produto: Hambúrguer Bovino com Costela
40 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

Molho barbecue:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou de álcool
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pitada de pimenta-do-reino moída
Fried onion:
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem e finalização:
4 Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa (150g/cada)
4 fatias de queijo tipo cheddar
4 pães de hambúrguer tipo brioche
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de molho de queijo tipo cheddar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Molho barbecue:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho por alguns minutos. Em seguida, adicione o açúcar mascavo, mexendo até derreter completamente. Adicione a água fervente com cuidado, mexendo bem.
2. Adicione então o restante dos ingredientes: o extrato de tomate, o molho inglês, o vinagre, o shoyu, o ketchup, a mostarda e a pimenta-do-reino, e misture bem. Continue mexendo até que o molho encorpe. Retire do fogo e deixe esfriar.
Fried onion:
1. Tempere as fatias de cebola com sal e pimenta-do-reino, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Reserve.
Montagem e finalização:
1. Em uma grelha ou frigideira quente, posicione os Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa até ficarem dourados de um lado. Vire os hambúrgueres e em seguida coloque as fatias de cheddar por cima, assim, enquanto o outro lado grelha, o queijo derrete. Retire da grelha e reserve enquanto prepara os pães.
2. Fatie os pães de hambúrguer ao meio e passe a manteiga em ambas as metades. Doure levemente na frigideira ou grelha e posicione a base de cada pão em uma tábua.
3. Coloque uma camada de rúcula, os Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa já com as fatias de queijo cheddar, as cebolas crocantes e o molho de queijo.
4. Feche os lanches e sirva imediatamente, acompanhados do molho barbecue.