Coxão Mole na Pressão com Cerveja

Name: Coxão Mole na Pressão com Cerveja
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peça de Coxão Mole Perdigão Montana em cubos grandes (cerca de 1 a 1,3kg); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 tomates picados; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 lata de cerveja; 2 pimentões vermelhos sem sementes em pedaços; Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto; Sirva com arroz, farofa, purê de batatas e uma cesta de pães

60 min tempo de
preparo 5 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 peça de Coxão Mole Perdigão Montana em cubos grandes (cerca de 1 a 1,3kg)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de cerveja
2 pimentões vermelhos sem sementes em pedaços
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Sirva com arroz, farofa, purê de batatas e uma cesta de pães

Modo de Preparo

1. Tempere o Coxão Mole Perdigão Montana com sal e pimenta-do-reino. Salpique a farinha de trigo sobre a carne.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e o açúcar mascavo, que ajudará a deixar a carne bem dourada. Coloque os cubos de coxão mole e doure bem de todos os lados.
3. Adicione a cebola, o alho e os tomates e refogue.
4. Junte o extrato de tomate e a cerveja, misture bem. Adicione os pimentões.
5. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
6. Quando a panela perder a pressão, abra e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva quente com arroz, farofa, purê de batatas e pães.