Mungunzá Salgado com Calabresa

Name: Mungunzá Salgado com Calabresa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de milho amarelo para canjica (250g); 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 250g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão sem pele, em rodelas; 100g de bacon em cubos; 100g de carne de charque em cubos; 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos; 1 colher (chá) de colorau; Pimenta-biquinho a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cheiro-verde a gosto

Produto: Linguiça Tipo Calabresa 400g
15 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de milho amarelo para canjica (250g)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
250g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão sem pele, em rodelas
100g de bacon em cubos
100g de carne de charque em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos
1 colher (chá) de colorau
Pimenta-biquinho a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o milho amarelo para canjica em uma tigela e deixe de molho na água por cerca de 6 horas. Escorra e reserve.
2. Aqueça uma panela grande e coloque o azeite. Refogue a cebola e em seguida o alho picado.
3. Coloque o milho na panela e cubra com água. Acrescente o louro e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o milho fique macio, e reserve.
4. Em uma frigideira, refogue as rodelas de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão, o bacon e o charque, e acrescente à panela do mungunzá. Acrescente também o tomate, o colorau e tempere com a pimenta-biquinho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture tudo muito bem e finalize com cheiro-verde a gosto. Sirva quente.