Risoto de Calabresa

Name: Risoto de Calabresa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de <b>Linguiça Tipo Calabresa Perdigão</b> em meia-lua; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 talo de aipo picado; 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo; ½ xícara (chá) de vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes quente; ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Raspas de 1 limão tahiti + suco de ½ limão; 2 colheres (sopa) de manteiga; Salsinha picada a gosto; Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Produto: Linguiça Tipo Calabresa 400g
40 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 pacote de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão em meia-lua
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 talo de aipo picado
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes quente
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Raspas de 1 limão tahiti + suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de manteiga
Salsinha picada a gosto
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque as meias-luas de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão. Refogue até que estejam douradas dos dois lados. Reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o aipo em azeite. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.
3. Regue com o vinho branco, mexendo bem até que o vinho evapore por completo.
4. Vá adicionando o caldo de legumes, que deve estar quente, aos poucos, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido.
5. Quando o arroz estiver al dente, ou seja, cozido mas ainda firme, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, as raspas e suco de limão, a manteiga e a salsinha picada, e mexa bem.
6. Adicione a Linguiça Tipo Calabresa Perdigão, mexa bem e ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
7. Sirva imediatamente.